Ramen schmeckt nicht nur in japanischen Restaurants, sondern lässt sich auch ganz einfach zu Hause selbst zubereiten. Viele glauben, Ramen sei kompliziert, aber das stimmt nur bei einigen traditionellen Varianten. Mit den richtigen Zutaten und einem klaren Grundrezept gelingt dir auch als Anfänger eine aromatische Schüssel voller Soulfood.
In diesem Beitrag erfährst du:
- Wie du einfache Ramen-Rezepte schnell umsetzen kannst
- Welche Zutaten du wirklich brauchst
- Ein leichtes Ramen-Grundrezept Schritt für Schritt
- Tipps für mehr Geschmack
- Eine Buchempfehlung für weiterführende Ramen-Inspiration
Warum einfache Ramen Rezepte so beliebt sind 🔥
Ramen ist vielseitig, schnell zubereitet und lässt sich an jeden Geschmack anpassen – perfekt für den Alltag. Ob vegetarisch, würzig oder mild: Mit nur wenigen Grundzutaten kannst du unzählige Varianten zubereiten.
Besonders beliebt sind einfache Ramen-Rezepte, weil:
- Die Zutaten günstig und überall erhältlich sind
- Die Zubereitung nur 15–25 Minuten dauert
- Du Reste aus dem Kühlschrank verwerten kannst
- Die Brühe und Toppings flexibel variierbar sind
Wenn du also eine unkomplizierte, warme Mahlzeit suchst: Ramen ist dein Freund.
Einfaches Ramen Grundrezept 🍜
Perfekt für Anfänger – in 20 Minuten fertig
Zutaten (für 2 Portionen)
Brühe & Basis
- 800 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Miso (optional, aber sehr empfehlenswert)
- 1 TL Sesamöl
- 1 Stück Ingwer (daumengroß, in Scheiben)
- 1 Knoblauchzehe
Nudeln & Toppings
- 2 Portionen Ramen-Nudeln (frisch oder getrocknet)
- 2 Eier (weich gekocht)
- 1 Frühlingszwiebel
- Mais, Spinat oder Bambus
- Optional: Tofu, Hühnchen oder Shiitake-Pilze
Zubereitung 🥣
1. Brühe herstellen
- Brühe in einem Topf erhitzen
- Ingwer und Knoblauch zufügen
- Sojasauce + Sesamöl einrühren
- Optional Miso einrühren (nicht kochen, sonst verliert es Aroma)
Tipp: Je länger du die Brühe ziehen lässt, desto intensiver wird der Geschmack.
2. Nudeln kochen
Ramen-Nudeln separat in einem Topf mit Wasser kochen.
Warum?
Damit die Brühe später klar bleibt und nicht stärkehaltig wird.
Abgießen und beiseitestellen.
3. Toppings vorbereiten
- Eier 6–7 Minuten weich kochen, halbieren
- Pilze anbraten
- Gemüse klein schneiden
- Tofu knusprig braten (falls verwendet)
4. Anrichten
- Nudeln in Schüsseln verteilen
- Heiße Brühe darüber gießen
- Toppings dekorativ anrichten
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen
Fertig ist deine erste einfache Ramen-Bowl!
3 Tipps, um einfache Ramen noch besser zu machen
1. Verwende gutes Sesamöl
Ein paar Tropfen am Ende machen einen riesigen Unterschied im Aroma.
2. Mit Chili-Öl arbeiten
Etwas Schärfe hebt alle Umami-Aromen hervor und macht die Suppe spannender.
3. Instant-Ramen aufwerten
Wenn es wirklich schnell gehen muss:
- Brühe ersetzen
- Ei hinzufügen
- Chili-Öl + Frühlingszwiebeln
- Pilze oder Spinat kurz anbraten
Schon schmeckt Instant-Ramen wie aus dem Restaurant.
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Fazit: Ramen Rezepte einfach – jeder kann Ramen kochen!
Um leckere Ramen zu Hause zu genießen, brauchst du keine komplizierten Techniken. Mit einer guten Basisbrühe, frischen Nudeln und ein paar einfachen Toppings gelingt dir in wenigen Minuten ein tolles Gericht.
Experimentiere gerne mit verschiedenen Variationen, denn bei Ramen sind deiner Kreativität und deinem persönlichen Geschmack keine Grenzen gesetzt.
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