Buldak Ramen hat sich von einem koreanischen Geheimtipp zu einem weltweiten PhĂ€nomen entwickelt. Die Instantnudeln von Samyang sind vor allem fĂŒr ihre extreme SchĂ€rfe bekannt â und genau diese macht sie so spannend.
Doch was steckt hinter dem Kultstatus, und wie unterscheiden sich die verschiedenen Sorten im SchÀrfegrad?
Was ist Buldak Ramen?đ„
âBuldakâ bedeutet ĂŒbersetzt âFeuerhuhnâ â und dieser Name ist Programm. Die Nudeln sind mit einer intensiven Sauce aus Chili und Huhn gewĂŒrzt, die fĂŒr ordentliche SchĂ€rfe sorgt. Sie werden vom koreanischen Unternehmen Samyang Foods produziert, das bereits seit den 1960er Jahren Instantnudeln herstellt.
Ăber YouTube-Videos und TikTok-Challenges â allen voran die legendĂ€re âFire Noodle Challengeâ â sind die Nudeln weltweit bekannt geworden. Wer sich an Buldak wagt, will wissen: Wie scharf sind sie wirklich?
Die 9 Buldak Sorten + SchĂ€rfegradđ„đ„đ„
| Rang | Sorte | SchÀrfegrad | Beschreibung |
|---|---|---|---|
| 1ïžâŁ | Buldak Original* | đ„đ„đ„đ„ | Der Klassiker: intensiv scharf, rauchig und wĂŒrzig. Die Sorte, die den weltweiten Buldak-Hype ausgelöst hat. |
| 2ïžâŁ | Buldak Cheese* | đ„đ„đ„ | Scharf, aber leicht cremig. Die KĂ€senote mildert die SchĂ€rfe dezent ab, ohne den typischen Buldak-Kick zu verlieren. |
| 3ïžâŁ | Buldak Carbonara* | đ„đ„đ„ | Cremig und wĂŒrzig zugleich â etwas milder als das Original, ideal fĂŒr alle, die SchĂ€rfe mögen, aber nicht ĂŒbertreiben wollen. |
| 4ïžâŁ | Buldak Yakisoba | đ„đ„đ„ | Gebratene Nudeln mit der typischen Buldak-WĂŒrze und leicht sĂŒĂlicher Yakisoba-Sauce. Perfekt fĂŒr Fans von Bratnudeln. |
| 5ïžâŁ | Buldak Jjajang | đ„đ„đ„ | Schwarze Bohnen-Sauce trifft auf Buldak-SchĂ€rfe: umami-reich, herzhaft und krĂ€ftig. |
| 6ïžâŁ | Buldak RosĂ©* | đ„đ„ | Cremige RosĂ©-Pasta-Vibes mit moderater SchĂ€rfe. Sehr beliebt als milderer Einstieg in die Welt der Buldak-Ramen. |
| 7ïžâŁ | Buldak Quattro Cheese* | đ„đ„ | Vier verschiedene KĂ€sesorten machen diese Variante extra cremig und mild. Perfekt fĂŒr KĂ€seliebhaber. |
| 8ïžâŁ | Buldak Yangnyeom Chicken* | đ„đ„ | Inspiriert vom koreanischen Fried Chicken: sĂŒĂ-wĂŒrzig mit angenehmer, moderater SchĂ€rfe. |
| 9ïžâŁ | Buldak Cream Carbonara* | đ„ | Die mildeste aller Sorten: cremig, sĂŒĂlich und mit nur einem Chili-Level ideal fĂŒr absolute SchĂ€rfe-Einsteiger. |
Von mild bis extrem â die wichtigsten Sorten und ihre SchĂ€rfe đ¶ïžđ¶ïžđ¶ïž
Buldak Ramen gibt es mittlerweile in unzĂ€hligen Varianten. Hier noch eine Ăbersicht der bekanntesten Sorten mit ihrem SchĂ€rfegrad in Scoville Heat Units (SHU):
- Buldak Hot Chicken Flavor* Ramen (Original) â ca. 4.400 SHU
WĂŒrzig, ordentlich scharf, aber fĂŒr viele noch machbar. - 2x Spicy Buldak Ramen â ca. 8.800 SHU
Doppelt so scharf wie das Original. Eine echte Mutprobe. - Buldak Carbonara* â ca. 2.600 SHU
Cremig, leicht kĂ€sig und deutlich milder. - Buldak Rosa Ramen* â ca. 2.200 SHU
Rosa Sauce mit einer Mischung aus Tomate und Sahne, sehr ausgewogen. - Buldak Cheese Ramen* â ca. 2.300 SHU
KĂ€se sorgt fĂŒr eine cremige Note und nimmt etwas von der SchĂ€rfe. - Buldak Jjajang (Black Bean) â ca. 1.900 SHU
Schwarze Bohnenpaste, sĂŒĂlich-wĂŒrzig und vergleichsweise mild. - 3x Spicy Buldak (Limited Edition) â ca. 13.000 SHU
Nur selten erhĂ€ltlich und nichts fĂŒr schwache Nerven.
Alle Buldak Ramen im Ăberblick: Sorten, Geschmack & SchĂ€rfegrad
Samyang hat mittlerweile zahlreiche Varianten der berĂŒhmten Buldak Hot Chicken Ramen auf den Markt gebracht â von ultra-scharf bis angenehm mild und cremig. Damit du schnell die richtige Sorte fĂŒr deinen Geschmack findest, habe ich hier alle aktuell gĂ€ngigen Buldak-Sorten aus dem offiziellen Guide zusammengefasst â inklusive ihrer SchĂ€rfe, ihres Geschmacks und einer klaren Rangliste.
Offizielle Buldak-Rangliste (von schÀrfsten zu mildesten Sorten)
- Buldak Original* â đ„đ„đ„đ„
- Buldak Cheese* â đ„đ„đ„
- Buldak Carbonara* â đ„đ„đ„
- Buldak Yakisoba â đ„đ„đ„
- Buldak Jjajang â đ„đ„đ„
- Buldak RosĂ©* â đ„đ„
- Buldak Quattro Cheese* â đ„đ„
- Buldak Yangnyeom Chicken* â đ„đ„
- Buldak Cream Carbonara* â đ„
Welche Buldak-Sorte passt zu dir?
FĂŒr absolute AnfĂ€nger
⥠Cream Carbonara, Quattro Cheese
Mild, cremig, fast schon gemĂŒtlich â perfekt, wenn du die SchĂ€rfewelt erst vorsichtig erkunden willst.
Bekannt fĂŒr seine intensive WĂŒrzigkeit. Wenn Sie keine scharfen Speisen essen können, bitte mit Vorsicht genieĂen.
FĂŒr GenieĂer mit mittlerer SchĂ€rfetoleranz
⥠Rosé, Yangnyeom Chicken, Jjajang, Carbonara, Yakisoba
Schön wĂŒrzig, aber nicht ĂŒberwĂ€ltigend. Ideal, um den vollen Buldak-Geschmack zu erleben.
FĂŒr echte Chili-Liebhaber
⥠Original, Cheese
Rauchig, intensiv und brennend scharf. Genau das, was Hardcore-Fans wollen.
Warum sind Buldak Ramen so beliebt?
Die Nudeln sind mehr als nur scharf. Sie schmecken intensiv nach Huhn, haben eine wĂŒrzige Tiefe und sind vielseitig. Ob pur, mit extra KĂ€se oder mit Ei verfeinert â Buldak Ramen lassen sich auf verschiedene Arten genieĂen.
Dazu kommt der Kultfaktor: Wer einmal die â2x Spicyâ probiert hat, erzĂ€hlt davon. Und wer die 3x-Version schafft, hat sich einen Platz in der Ramen-Legende verdient.
– scharfe koreanische Instantnudeln mit HĂŒhnchengeschmack
– Original aus SĂŒdkorea
So werden Buldak Ramen zubereitet
Die Zubereitung bleibt simpel:
- Nudeln in 600 ml Wasser fĂŒr 4â5 Minuten kochen.
- Fast alles Wasser abgieĂen, nur ein paar Esslöffel in der Pfanne lassen.
- Sauce und ggf. KĂ€sepulver hinzufĂŒgen.
- Kurz vermengen und servieren.
FĂŒr weniger SchĂ€rfe kann ein Schuss Milch anstelle von Wasser helfen, oder man fĂŒgt gleich ein paar Scheiben KĂ€se hinzu.
Tipps, um die SchÀrfe abzumildern
- Mehr Kochwasser in der Pfanne lassen, statt fast alles abzugieĂen.
- Milch, Sahne oder Kokosmilch unterrĂŒhren.
- Ein Ei, KĂ€se oder GemĂŒse hinzufĂŒgen.
- Mit Reis servieren, wie es in Korea ĂŒblich ist.
Wo gibt es Buldak Ramen zu kaufen?
Mittlerweile sind die scharfen Nudeln nicht mehr nur in AsialÀden zu finden.
- Asia Shops: In gröĂeren StĂ€dten fast immer vorrĂ€tig.
- Online: Amazon, eBay und koreanische Online-Shops haben meist alle Sorten.
- SupermĂ€rkte: Manche Ketten fĂŒhren inzwischen Samyang Ramen Buldak.
TIPP: GroĂpackung direkt bei Amazon kaufen und sparen*
Der Hersteller Samyang
Samyang Foods hat 1963 die erste koreanische Instantnudel auf den Markt gebracht. Mit Buldak Ramen hat das Unternehmen einen Nerv getroffen: Die Marke steht heute weltweit fĂŒr âKorean Fire Noodlesâ â eine Mischung aus Geschmack, SchĂ€rfe und SpaĂ.
Fazitđ„
Von milden Sorten wie Buldak Rosa oder Buldak Carbonara bis hin zu echten SchĂ€rfe-Monstern wie der 3x Spicy-Version â in der Buldak-Reihe ist fĂŒr jeden etwas dabei.
Wer einsteigt, beginnt am besten mit den cremigen Varianten. Wer die ultimative Herausforderung sucht, greift zur 2x oder 3x Spicy. Eins ist sicher: Buldak Ramen langweilen nie.
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