Wer sich schon einmal durch das breite Sortiment an Instantnudeln gearbeitet hat, ist sicher über sie gestolpert: Buldak Ramen Carbonara ist eine Variante der feurig-scharfen „Feuerramen“ aus Südkorea und kombiniert diese mit einer überraschend cremigen Carbonara-Note. Doch was genau macht diese Sorte so beliebt? Wie scharf ist sie wirklich? Und wie kann man sie noch besser machen? In diesem Artikel nehmen wir dich mit auf eine würzige Reise durch die Welt der Buldak Carbonara Ramen.
Was ist Buldak Ramen Carbonara?
Die Buldak Ramen Carbonara stammen von der südkoreanischen Marke Samyang Foods, die sich international mit ihrer „Hot Chicken Flavor Ramen“-Reihe (불닭볶음면, Buldak Bokkeum Myeon) einen Namen gemacht hat. Das Wort „Buldak“ bedeutet übersetzt „Feuerhuhn“ – und der Name ist Programm.
Die Carbonara-Variante kombiniert das klassische, scharfe Hühneraroma mit einer cremigen, milchigen Note, angelehnt an die bekannte italienische Pasta-Sauce. Das Ergebnis ist eine besondere Mischung aus würziger Schärfe und cremigem Genuss.
Warum der Hype um Buldak Carbonara?
Der Hype rund um die Buldak Carbonara Ramen hat viele Gründe:
- Viralität durch Social Media TikTok, YouTube und Instagram sind voll mit Food-Challenges, ASMR-Videos und Reviews. Die cremige Buldak-Sorte ist dabei ein beliebter Star, weil sie sowohl optisch als auch geschmacklich auffällt.
- Die perfekte Mischung aus Schärfe und Cremigkeit Während viele scharfe Ramen-Sorten einfach nur scharf sind, überzeugt die Carbonara-Version mit einer angenehmen Balance aus Schärfe, Umami und cremigem Finish.
- Portionierte Bequemlichkeit Eine einfache Zubereitung, perfekt portionierte Tüten und ein intensiver Geschmack machen sie zum idealen Soulfood für zwischendurch.
Wie scharf ist Buldak Carbonara?
Auch wenn diese Carbonara-Variante als „milder“ gilt als das klassische Buldak-Original mit 8.808 Scoville-Einheiten, solltest du die Ramen keinesfalls unterschätzen. Die Schärfe ist auf den ersten Bissen noch angenehm, baut sich aber schnell im Mund auf, insbesondere, wenn du die gesamte Soße verwendest.
Tipp für Einsteiger:
Verwende beim ersten Mal nur die Hälfte der Schärfesauce und taste dich langsam heran. Die beiliegende Cremepulver-Mischung hilft, die Schärfe etwas abzumildern.
Zubereitung: So gelingt dein Buldak Carbonara-Erlebnis
Die Zubereitung ist denkbar einfach und dauert etwa 5–7 Minuten:
Anleitung:
- Wasser aufkochen Ca. 600 ml Wasser zum Kochen bringen.
- Nudeln kochen Die Nudeln für etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich und bissfest sind.
- Wasser abgießen (wichtig!) Etwa 6–8 Esslöffel Nudelwasser im Topf lassen, den Rest abgießen.
- Sauce und Pulver einrühren Die scharfe Sauce und das Cremepulver in die Nudeln geben und gut umrühren, bis sich alles verbindet.
- Optional garnieren Mit Frühlingszwiebeln, Sesam oder etwas geriebenem Käse toppen.
Wo kann man Buldak Ramen Carbonara kaufen?
Die Buldak Carbonara Ramen sind mittlerweile in vielen Ländern erhältlich – sowohl im stationären Handel als auch online.
Offline:
- Asiatische Supermärkte (z. B. in größeren Städten)
- Spezialitätenläden oder Foodtruck-Märkte
Online:
- Amazon: Buldak Carbonara bei Amazon kaufen
- Asia-Märkte wie Asia Markt Wing, K-FOOD oder MyAsianGrocer
- Internationale Plattformen wie YesStyle oder KoreanFood.de
Wer steckt hinter den Buldak Ramen?
Samyang Foods ist ein koreanisches Traditionsunternehmen, das 1961 gegründet wurde. Die Marke war der erste Hersteller von Instantnudeln in Südkorea und hat sich international mit ihren extrem scharfen Sorten einen Namen gemacht.
Die erste Buldak-Sorte kam 2012 auf den Markt, allerdings zunächst nur mit mäßigem Erfolg. Der Durchbruch gelang durch virale Challenges auf YouTube. Inzwischen gehören die Buldak-Ramen zu den weltweit beliebtesten Instantnudeln.
Tipps zum Verfeinern
Die Carbonara-Ramen bieten viel Raum für Experimente. Hier sind ein paar Ideen, wie du sie noch besser machen kannst:
- Käse-Liebhaber aufgepasst: Reibe etwas Cheddar, Gouda oder Mozzarella über die fertigen Nudeln.
- Extra Protein: Rührei, Spiegelei oder gebratener Tofu passen hervorragend.
- Knusprige Einlagen: Gebratener Speck, Frühlingszwiebeln oder Röstzwiebeln bringen Textur ins Spiel.
- Gemüse-Twist: Brokkoli, Erbsen oder Spinat sorgen für Frische.
Welche anderen Buldak-Sorten gibt es?
Die Carbonara-Variante ist nur eine von vielen. Hier ein Überblick über andere beliebte Sorten:
| Sorte | Geschmack | Schärfegrad (Scoville) |
|---|---|---|
| Buldak Original | Extrem scharf | ca. 8.800 |
| Buldak 2x Spicy | Doppelt so scharf | ca. 13.000 |
| Buldak Cheese | Mit Cheddar-Käse | ca. 4.400 |
| Buldak Jjajang | Mit schwarzer Bohnenpaste | ca. 5.000 |
| Buldak Mala | Mit Sichuan-Pfeffer | ca. 9.000 |
| Buldak Curry | Würzig-indisch | ca. 4.000 |
Jede Sorte hat ihren eigenen Charakter – mal mehr Umami, mal mehr Schärfe oder Süße.
Fazit: Lohnt sich Buldak Carbonara?
Absolut. Die Kombination aus cremiger Sauce und der typischen Buldak-Schärfe ist einzigartig. Wer gerne neue Geschmackskombinationen ausprobiert und scharfe Küche mag, wird hier definitiv auf seine Kosten kommen. Außerdem ist es ein tolles Einsteigerprodukt für alle, die sich an scharfe Instant-Ramen herantasten möchten.
Egal ob pur genossen oder kreativ verfeinert – die Buldak Ramen Carbonara bieten ein rundes Geschmackserlebnis mit Suchtpotenzial.
Tipp zum Abschluss:
Wenn du Instant-Ramen liebst, schau auch in unsere Top 10 Ramen-Kochbücher – dort findest du Inspiration für eigene Ramen-Kreationen und mehr.
Schreibe einen Kommentar